Mucho Emotion

為了即將到來的泰國行，複習一下浮潛技巧吧。 網路上看了幾個初學浮潛的影片。 以下是英文講述，有人翻成中文字幕了!  以下是全英文的解說: 也許, 找一天我也來翻成中文, 增加大家學習的效果。 台灣是海島, 可是我認識很多人包括自己及親戚, 都不會游泳或不太會游泳， 在外國人眼中, 住海島卻不會游泳似乎有點神奇，哈哈。 浮潛時穿了救生衣就不需要真的會游泳-- 不過，一定要有人在旁邊隨時看管安全!  ~繼續找實用的影片中~

食譜來源: 小時候在韓國長大的老公 食材/準備: costco 雞胸肉一包 (可替換成牛肉) 紫菜一束, 泡軟後切段(韓國超市買的乾燥紫菜) 蒜頭 3-4 瓣 (約可切出 1.5T 細末) 洋蔥 1/4 顆 (很大顆的洋蔥大概只用1/6顆, 約可切出1.5T 細末) 綠蔥一段 (約可切出1T 細末) 塩 1 T 老抽/深色醬油 1T (或1.5 T, 視煮的水量和各人口味) 做法: 雞胸肉直接放剛好淹過雞肉的冷水量, 轉大火, 水沸後續燒 1分鐘, 然後取出雞胸肉, 倒掉跑出一堆雜質碎沫的水,  重新再放一鍋新冷水, 水量約2/3鍋量, 放入雞胸肉, 大火煮沸後, 轉中小火, 蓋鍋煮約30-40分鐘 (牛肉的話, 增加時間到1小時, 會比較軟嫩) 水留著, 取出雞肉稍放涼後, 用手撕雞肉成一小絲(老公有交待, 一定要用手撕才會有好味道!) 雞絲放回水鍋, 加入蒜末、洋蔥末、綠蔥末、塩、醬油和紫菜, 小攪一下, 大火煮沸後轉中小火續煮10-15分鐘 完成~老公說, 在韓國, 坐月子的婦女都會喝這種湯, 有紫菜有雞肉, 清淡不油膩. 雖然是雞胸肉, 但吃起來不會乾乾的, 老公特愛早上紫菜雞湯攪飯吃, 健康滿分! 據說是韓國傳統過生日時必出現的菜色(當然, 也是聽老公說), 老公說, 他生日一早起來一定要來一碗充滿溫暖的雞湯!

I would have given 4 stars if there was no communication problem. We were to replace the kitchen countertop, the reasons we chose Golden's service are: 1) recommended by someone who did our kitchen cabinet job 2) the price of the material here was relatively cheaper in comparison with Home Depot's, 3) besides, their installation fee including demo was reasonable, 4) the work could be scheduled & done within a week upon our purchase, we were thrilled as we wanted to rent it out as soon as possible (keep in mind, we were only to do the countertop of the kitchen with a new undermount sink, not a big work; however, I seriously doubt if Home Depot would be able to schedule a work fast enough), 5) well, they speak Chinese, and I speak Chinese ;); had a very happy chat with the saleslady who also took time to show us around, 6) fair display of countertop material at the showroom, and I saw what I liked. Well, we then wanted to cancel the service (if we had not pay in full in advan

剛看到新聞提到黃鶯鶯, 忽然想聽她的歌, 在youtube上懷舊. 那時期的歌詞很有詩意, 含蓄中卻明白表達情感. 旋律和現代的比起來, 明顯透露著中式傳統的幽幽之意, 輕輕淡淡, 意猶未盡.~~~~雖然, 我也還是很喜歡現代熱情吵鬧的pop、rap歌曲~ 然後, 王傑就跳出來了. 一直很喜歡他, 在youtube 忍不住溫習許多他自譜詞曲的歌. 聽他的歌常有種感覺, 就像心狠狠地糾在一起, 非常捨不得, 有點痛, 想哭, 但又聽得好過癮. 他的嗓音, 我覺得, 到現在還沒有其他歌手能比擬或有相似度的, 帶著滄桑陰柔, 但不嬌情, 字字清楚不做作, 他唱著的每一個愛情故事, 好痴狂, 好浪子 (呵, 有時候, 覺得聽他歌有狼在叫的情感在=.=) ~哈哈, 難怪很容易擄獲少女心! 那時期, 沒有太花俏的音樂錄影帶(MV), 行銷手法不如現代多樣化, 靠得通常是真材實料的聲音. 果然, 他的背景也像一個電影故事, 最欣賞從無到有, 有潛力而爆發, 曾苦過, 對人生有特別體驗的人. 對哦~ 會不會有人想將王傑的歌製成電影? 但男主角要找出具備王傑特質的影星有誰適合呢? 王傑不是那種外表型的俊男帥哥, 是隱隱中散出的個人魅力令人忍不住想聽他說出的故事. 王傑好像也偏向低調, 沒有太多新聞. 他自已是最適合演出王傑電影的人吧! 不過, 現實的年紀很難演他年輕的時候... 王傑雖然現在少有動作, 有點消失了的感覺(但在大陸一段時間還是有演唱會), 但是, 我還是希望他以健康為主, 好好保重~

Although I do think my OBGYN Dr. Huang is a very gentle, caring, and nice doctor, her staff are not impressive, even I might use terrible to describe. It seems this OBGYN office is lacking leadership and organization skills. The followings were posted on Yelp, sadly, Yelp has an automatic system to filter out my reviews as currently not recommended (hided from the main review threads and my review grade is not counted to affect the overall rating) because of my apparently not making enough friends on Yelp. oh, well. [update: since I posted a few more posts on Yelp later, they show my post in the regular thread, :) ] 2014. 10. visit 我的婦産科診所真兩光, 建議我要測老公的精子活動力, 上次回診發給我單子, 說可以把sample送到單子上5家其中一家, 重點是"新鮮貨"要一小時內送到. 結果, 我們送去一家離家較近的, 他們卻說沒儀器分析, 我們也來不及再轉送到別家醫院了! 而且, 單子上說開到晚上, 其實, 只開到中午. 白做又白跑一趟! Sorry, a bad experience that must share, especially if you are seeking fertility/pregnancy consultation. I thought I would update my review with greater happiness at 2nd visit, unfortunatel

以前我會羨慕朋友談第一個 或2個戀愛就結婚的,  覺得他們都不會經過失戀的落寞,  那可能是短暫的傷心,  也可能是幾個月的不解.  雖然羨慕, 當時的我也很納悶,  他們怎麼就知道, 這才第一個戀人耶,  怎麼能肯定就是這第一個戀人 和自己共渡一生?  其實, 每一段戀愛都是特別的經驗. 我們都會學到也多了解自己一點,   因為了解自己愈多,  也相信自己會變得愈來愈好,  會愈來愈順的!  等到遇到了適合的人, 我就忽然明白,  沒有drama, 輕鬆自在,  沒有猜忌, 互相信任 ,  原來幸福這麼簡單,   大概這就是 談一次戀愛就結婚的人的感覺了吧. 

不久前, 切了青江菜後, 發現切除的青江菜尾部真漂亮! 就像一朵青綠的玫瑰! 忍不住拿起相機拍照留念. 9月底老公生日, 帶他去回味他年青時讚不絶口的平價義大利麵餐廳 The Old Spaghetti Factory, 結果...超難吃!!! 原本我暗自高興他提出去吃這便宜的餐廳是省了我的荷包, 但當下覺得, 不如花更多錢吃美味的義大利麵. 我唯一 享受 The Old Spaghetti Factory 的好處是它的特色裝潢. 我點的是一盤蝦義大利麵, 蝦像是水煮後再和醬汁混一混, 但煮過頭的蝦, 口感不好, 醬汁也沒有特別之處, 扁平麵有好幾條黏在一起. 灑的起司很大器但讓我覺得太太太鹹. 老公點的Combo 有 lasagna 和 雞肉, 我試吃了一點, 完全沒有想再來一次的感覺. 雖然如此, 不得不說價格和供量真的很平民, 飯前有沙拉或蔬菜湯, 飯後有平價冰淇淋, 但是, 不會因為這樣再光顧了. 飯後, 為補償老公, 問老公另選一家餐廳吧, 改天我再請客, 老公居然回我, 他只想吃 home cook~ 只想吃我做的菜! 良心話, 我的菜遠比 The Old Spaghetti Factory 的好吃, 雖然我不是廚房達人. 天曉得, 我其實沒有真的那麼愛下廚, 還想透過生日名義上餐館, 老公默默地也知道... well, 老公那麼支持我的菜, 就是我煮飯的動力啊! 所以, 隔天, 我煮了些家常菜, 同時獻上這一盤 " 青江玫瑰獻祝福 ". 青綠青江菜加上紅色喜氣的蕃茄一起擺盤, 還在青江菜綠色玫瑰上插了一支小"辣"燭(斜切辣椒囉), 然後, 請老公許願望. 我自己都忍不住愛上這個創意了! 哈哈. 下次, 青江菜玫瑰週圍要用整株青江菜的方式擺, 應該會更美吧.

接下這份志工一轉眼已逾一個多月. 因為家屬的請求, 每週約有2天去陪伴病人. 其實是一週禮拜三、四、五, 交替下一週禮拜五, 每次陪伴約3-4 小時. 這樣的時間平均起來已達到我當初設定的目標, 加上有每隔一週需拜訪3天, 我就不接其他請求.我想, 家屬也喜歡穩定的志工, 最好不要一會兒來, 一會兒說不來. 當初不知道, 以為每位家屬大概只會每週請求一天的志工, 也以為志工拜訪的時數需經過 Hospice 同意, 問了Hospice後, 才知道只要志工和家屬雙方同意就好了. 現在這樣子, 我只有服務一位病人, 有時覺得做得不够, 看著Hospice 的電郵雙週報中的病人需求志工單, 偶而有想再多接一位的念頭, 但為了留時間讀書和做家務還是維持現在的時數好了. 或者, 看到在週五舉辦的活動想幫忙, 順便認識多一點人, 但週五是固定的陪伴日, 如果參加活動就要請家屬另外再找人補缺, 似乎不方便.  只好, 對自已心理建設, 有能力幫助人, 就算是一位也有意義! 也不時有週末活動需要志工, 不過, 對我而言, 一開始我就說明白照顧好我自已的家庭絶對是首要的, 我想把時間留給老公, 其實, 週末也是自已透氣的時間. 和家屬聊了, 才知道, 原來, 是因為她接受了安寧到家服務, 就要遵守不能留病人自己在家的規定, 這是Hospice 提供到家照護的條件! 因為她本身還有替人打掃房屋的工作, 因而不得不向Hospice請求志工來陪病人, 她自己的子女各自有家庭/工作, 不方便看著病人... 忽然, 覺得當初Hospice把志工形容得太有情、太清高了, 原來是Hospice的規定, 病人不能單獨在家, 才需要志工, 並不是原本說的希望有志工讓家屬有喘息的時間. 本來想和Hospice的Ms. M 聊這個規定, 想想, 覺得沒什麼必要. 這規定也沒有不是的地方, 是期望病人隨時隨地都有人看護, 也沒錯. 總之, 這不應該減滅志工的熱情. 病人是家屬的阿姨, 這個月底就要 101 歲了! 家屬則已70 歲. 兒子快50歲, 和菲律賓背景的媳婦、孫子住在緊鄰的房子. 這是典型的菲律賓家庭房式, 一個大房子隔成2個各自獨立的家室. 家屬住的這一房有一廁、一房間(2床: 家屬和病人)、一個和廚房相通的客廳. 因為病人不會走動, 我坐在房間的家屬床上陪病人看電視和聊天.

想學會游泳一直是我每年的目標. 小學時有上過一期游泳教學, 但那一次學習中, 和同伴練習的過程中差點溺水, 嚇得我又退步了. 之後, 偶而去泳池, 有朋友好心要教, 我卻老是不得要領, 或者說, 我還是一直怕水, 又或者, 會游的人不見得會教游泳. 2011, 2012年在台灣時, 為了把自由式游泳學會,前後共花了2次一對一的課程。 第2次的學習透過朋友的介紹, 教練非常好(我都是選女教練), 採用不同的方式教我, 不是傳統自由式, 是 魚式游法-total immersion ,可google 'total immersion'或'魚式游泳'. 附一個我最推崇的影片:  最悠美輕鬆的自由式游法: Total Immersion ~夢想某天我也能游得像他一樣, 哈哈哈!  不像第一位女教練大嗓門(好像是廣播我的缺點給全游泳池的人), 第二次的老師是輕柔客氣地鼓勵我,隨時增加我的信心. 所以,第2次最後一堂課,我總算有點成績, 水性大增, 可以有點換氣的'樣子'了.  本來想再追加課程, 教練居然很有信心地告訴我, 說其實我自己私下多練幾次應該就可以了, 不用花錢再上課. WOW! 教練真是很會鼓勵我啊.  不過, 後來想頻繁練習時是暑假. 我幾乎沒在暑假游過, 以往都是選擇秋,冬天去學游泳的(不想碰到一堆小朋友). 暑假練習時期,鼻子常鼻塞, 還嚴重到黃痰, 上呼吸道感染....去看醫生, 就是上呼吸道感染. 晚上都鼻塞無法入睡, 隔天還要上班時尤其痛苦. 整個人累又昏, 而且通常持續至少3-4天,很慘. 就算看醫生, 吃了藥也要2天才不會有鼻音. 自己後來才發現,  鼻塞頭痛幾乎是在每次游泳完發生.  問醫生這是什麼原因(我也不是第一次去游泳), 醫生說可能是對氯過敏, 因為夏天小朋友多, 游泳'玩水'的人多, 游泳池可能因此加多點氯. 也真的, 我只要沒去游泳池就沒事, 去完就鼻塞無法入睡,累昏到天亮. GOOGLE後,台灣並未太多文章或分享的經驗, 國外就有很多提及Swiimer's nose, 有很多人甚至是半專業級的泳者分享他們多年游泳後產生swimmer's nose. 原因也不是很明白, 但會分享如何快樂繼續游泳,例如: 買鼻夾(no

雖然, 也想有份正式工作, 經濟獨立, 擴大生活圈, 繼續學習, 挑戰自己能否勝任純英語環境. 但更想要有機會做全職媽媽, 至少, 在孩子讀小學前, 能全心全意地照顧小孩. 人生路上好多選擇哦, 一次只能選擇一條路, 也只有真正走過一條路後才會知道這一條路是順的還是辛苦, 沒走過, 永遠只能放在想像盤中. 想換條路走, 最大的代價必是已付出的時間, 新路雖不見得更好走, 卻滿足了心裡對不同遠景的好奇感. 前次流產後, 也快1年了, 還沒有好消息. 不斷告訴自己, 老天爺是在等待適合時機送我健康的寶寶. 不過, 應該也要安排諮詢婦產科醫師一下, 萬一真是什麼不可能的狀況, 就要改變人生計劃, 那就真得拼命找工作, 不然, 真的會無聊到慌. 有朋友勸我不要生, 我也曾經覺得不要生好了. 朋友說她很後悔, 因為帶孩子帶到脾氣暴燥, 小孩愛哭愛鬧又愛跟, 沒有自己時間, 憂鬱上身. 不過, 6年後, 她告訴我, 這是她最棒的決定, 孩子現在很貼心, 長大了, 也不再一天到晚哭吵. 希望老天爺賜給我健康的寶寶, 給我機會當好媽媽. 我想陪伴孩子長大, 陪他/她玩, 陪他/她讀書; 讓孩子在充滿愛的環境下成長, 盼他/她享受被愛, 也懂得愛人; 教他/她分享, 融於群體之中, 願意快樂地助人, 也教他/她樂於自立, 不害怕孤單; 引領他/她樂觀地面對人生, 對萬物充滿好奇, 自發地學習; 協助他/她了解自己, 知道自己的強與弱, 無畏誠實地選擇自己愛的, 也忠於自己所選擇的; 希望孩子永遠知道, 在他/她徬惶無助時, 我一直會陪伴他/她, 陪他/她慢慢地理清思緒. 希望他/她未來視自己的能力和興趣, 選擇適合的職業, 愉快地投入, 做得快樂. 啊, 第一次懷孕是沒有計劃性的, 雖然流產, 但因為好像是不小心就懷上的感覺, 就以為很快會再懷孕. 只是, 才剛過40歲, 身體便親自驗證了懷孕機率大大下降. 每個月都會自以為是不是有孕了, 自己列出一堆徵兆, 猜猜猜,  卻在小紅來訪時回到現實中. 老天爺啊, 我想成為高齡産婦一員, 請賜良緣吧~ 現在, 繼續照顧好自己的身體, 繼續做好安寧服務的志工, 慢慢完成線上cancer tumor registrar課程(雖然在這個州, 也不是很有工作機會, 但念一念, 繼續保持腦袋瓜兒還有一些東西). 但最希望有機會做

回家路上正停在左轉車道等待左轉, 我右邊的直行車道的一輛小型 pick up 停在我斜前面一點點, 車內的一個黑人車窗搖下對著我揮揮手. 本來不確定是不是對我, 但他離前車還有約2輛車的空間, 回頭對到的方向就是我. 納悶, 我完全不認識! 還好, 左轉燈亮起, 左轉後, 就沒交集了. 想到以前在田納西州時, 學校下課後回家途中, 有一台也是小型pick up, 車流量不多, 但一直保持和我平行. 一個紅燈時, 車內的一個男子向我揮手, 好像要對我說話, 我本來以為是要好心警示我的爛車又掉了什麼輪胎蓋, 於是也搖下車窗. 聽不太清楚, 但似乎問我想不想打工之類的. 綠燈後, 還是保持和我平行, 不時示意要我靠邊停車. 但我心中警覺性也提昇. 我可不想隨便停車聽陌生人的工作提議. 眼看快到家, 本來應該要右轉的我, 刻意由中線道快速切向左,轉入一家銀行, 他就繼續直行了. 真的要小心. 曾聽說有人尾隨亞洲面孔的女孩, 懷有不當動機藉口請對方停車. 雖然最後我仍不解到底是什麼原因, 但這種情況下, 好奇心別太重, 不知情比較好吧.

今天結束了第3天的志工受訓(Orientation). 很積極地接受了召募者Ms. M的建議, 準備下週起開始和第一位病人見面. 聽說是一位很可愛的婆婆, 下個月就要過 101 歲的生日耶! 聽了都替她感到高興! 剛才致電給主要照護者Ms. S, 在我下週正式提供服務前, 安排簡短的面對面見面, 認識一下環境和病人狀況. Ms. S很熱情地在電話中想告訴我怎麼開車到她家, 可惜, 她連連說了好幾個地標, 我都只能回答 'Sorry, I don't know'. 雖然離我家僅約 3 英里, 卻不是我常去的方向, 所以我對那一帶環境很陌生. 最後, 我說我有GPS, 她也建議我快到時給個電話, 她會站在外面等我的到來. 這份志工不需要特殊醫療背景和知識, 只要能提供時間陪伴病人就好了. 而我現在有的就是時間. 這週的受訓是混著 RN (Registered Nurse)、LPN (Licensed Practice Nurse)、Nurse Case Manager、Social Worker及 Volunteer一起上.  看著各RN 藉著經驗談表現出來的自信, 有點讓我感覺失落, 如果10 年前畢業後直接累積經驗, 今天大概也是熟稔的RN吧. 不過, 即使有路障, 每一條路都還是自己選擇的, 方向也是自己有能力控制的. 總之, 強烈的同理心, 喜歡傾聽故事, 目前沒有經濟壓力之下, 老公不反對, 有緣做Volunteer 再適合不過. 附加價值則是~我被迫於開車上街熟悉路段, :) Volunteer 雖然不支薪, 但其奉獻出時間後的反饋是自己心情上的愉悅. 今天以前, 以為 Chaplain 一定和宗教有關. 翻開字典, chaplain 意為牧師或傳教士. 不過, 今天講師說明 chaplain 的服務泛指所有和精神、心靈(soul、spiritual)有關的需要, 不侷限於基督教或天主教. 若病人主信菩薩或伊斯蘭教, chaplain也會協助找到相關的牧師來提供服務. 就算一個人完全不信任何教, 即無神主義者, 也可以請求 chaplain服務. 說穿了, chaplain 藉由聊天或肢體語言幫助病人面對和準備別離, 無論相信天堂或地獄或不可知的另一個空間, 或純粹接受驅殼和意識分離. 講師特別說明 Chaplain

昨天收到限10天內回覆的 Jury Questionnaire 不然可能受罰, 還以為明年可能要被徵為 Juror (陪審員)一員了. 填完也查了一下, 其實, 只有公民才能被選為陪審員. 信上寫著,若不懂英文, 可請別人代填問卷....會不會有看不懂英文的人, 不小心直接丟掉信呢? 

剛看到台灣經濟部長 張家祝的辭職聲明稿 , 覺得 好難過唷.... 有些政治人物的問政方式真的失焦外, 還加油添醋. 能不能真的就政策 實質 好壞 提出討論...大家能儘量理性溝通, 交換意見, 不要一直扯政治色彩嗎.... 宗教和政治向來是最敏感的話題.  對於宗教, 大家尚可接受不同於自己信仰的觀念. 為什麼在政治上, 不能互相尊重對方?  宗教的信仰幾乎和政治意識一樣, 一旦相信, 就不輕易變更, 也會想改變朋友接受自己覺得美好的信仰. 我有很多朋友都是虔誠的基督徒, 我自己並沒有特別信教, 常常被傳教, 我時常委婉地拒絶但表示"也許, 某一天吧", 也明白告知對方, 希望不會影响友誼. 我很少看到人們因不同宗教理念就炮轟對方的信仰. .....也許政治就是複雜, 但歸於原點, 就是自己相信走這一個方向才會到達理想國. 但是, 不見得別人相信的那一個方向就是絶對錯誤到不了.  有點像小時候玩的手繪迷宮, 埾持選擇走一條, 但紙捲起來著, 無法看到路的延伸發展或障礙物, 不到地圖頂端, 很難知道結果, 但鬧脾氣不走, 就停滯了.  另外, 一直不明白, 為什麼還常常用'朝野協商', 少數服從多數跑去哪裡了? 台灣人要被政治理念謀殺了嗎?

Iselle 和 Julio 真會挑時間, 趁著老公不在家時要來訪 (老公回韓國辦事了)! 有點驚訝的是, 州運輸官方今天傍晚發佈, 因為夏威夷大量仰賴觀光和空中運輸, 他們會盡所能地讓機場保持運作, 不打算關機場, 並強調機場絶不是shelter, 要飛不飛由各航線視自家飛機能不能承受風速再自行決定, 消息一發佈, 引起很多人留言反彈....(納悶, 一般不是都保守地說, 視情況而關機場嗎?) 不過, 有幾家航空公司說要取消航班了, 有的願意讓客人免費改行程. 還要收費的就被轟了. 記錄上, 夏威夷其實很少有颶風、龍捲風經過. 這次接連來2個, 雖然不會直接侵襲Oahu, 也將帶來大雨, 新聞一直放送淹水警示. 昨天先公佈多所學校放假(有的準備為緊急避難所). 很多居民昨日起大採買, 尤其是Costco, 大塞車. 今天一早策略錯誤, 先去24小時的Wal-Mart 買水, 結果撲空, 是不是半夜被買光了啊? 再去Costco, 也來不及了. 再去Safeway, 沒有~~, 再去Target, 看到很多人的推車裡有一箱瓶裝水, 以為有望, 結果, 等我走到物架, 沒~啦~. 還好, 逛逛買別的東西, 發現員工拿出了特別給嬰兒用的純水來 賣, 就拿了4 加侖... 然後, 發現今天每去一個地方都有多消費, 因為, 我一直要等有水拿出來賣... 結帳時, 和旁邊有位帶小孩的媽媽聊起來, 我們都算樂觀地看待 Iselle & Julio的影响. 那媽媽本來覺得瓶裝水賣完就賣完, 因她昨天就預買一箱水, 沒打算再買, 問完我那個1加侖的嬰兒水的價格後(1.02), 說她有4個孩子, 還是準備多一點吧, 於是從架上掃了6個. 我了解, 真的有比我想的便宜啊. 剛電視的新聞廣告是: "還想知道哪裡可以買到瓶裝水嗎? 守住10點新聞告訴你!" 我忽然想到, 會不會有 Iselle & Julio 走了之後,有人沒用到水跑去退貨的情況?....個人是覺得買回來的水就算這次沒用到, 平日還是可以慢慢用掉. 我本來不是太擔心, 因為, 氣象預測威力由較強烈颶風轉弱, 也不會直接打上Oahu. 應該不會大停電大停水...吧, 最多是地區性淹水不便出外採食..吧. 但看賣場被掃空泡麵、罐頭和水的感覺, 還是

前天看TV 'America Now'的How to keep your fish from spoiling 時, 看到有關買魚時, 謹記 3 點加速魚貨變臭酸(變壞)的兇手: 時間、溫度及濕氣! 時間: 儘量縮短'買到魚'和'要烹飪時'之間的時間, 最好是要烹飪前幾分鐘拿到剛買好的新鮮魚, 意思就是趁魚新鮮下鍋煮, 不要'預先買'超過2天. 在台灣, 通常住家附近有走路就到的傳統市場, 方便今日採買今日(或隔日)食用. 在美國, 就不見得如此便利... 溫度 : 魚應該保持在有良好冷藏功能的冰箱, 華氏38度(攝氏3度)或以下. 在美國, 通常要開車去市場, 當然無法幾分鐘內就回家放冰箱. 在到家前, 比較簡單的保存方式, 是放些冰塊和魚一起, 放入隔熱袋, 再放在後車廂. 後車廂在短短開車回家的20分鐘內, 熱度可達華氏100度(攝氏38度), 真的不得不小心. 我常買魚和蝦時, 順便請攤販給我一些冰塊. 但上次, 有一攤販說不够了不方便給, 我回家時好擔心蝦變壞~. 有計劃買魚/海鮮的話, 還是自己先準備小冰箱和冰塊(或冰枕包)比較妥當. 濕氣 : 魚/海鮮類買回家後, 就要注意濕氣問題. 濕氣可是魚的敵人. 很多種細菌在濕氣環境中長成. 賣場販售的魚, 是把魚放在保膜盒子中, 魚底下放了一個吸濕墊. 在賣場中, 魚的溫度和濕度得以良好控制, 但離開賣場的溫度控制後, 盒內濕氣開始上升, 吸濕墊很快就吸滿濕氣, 還在保膜內的魚可能開始被大量濕氣殖出的細菌影響品質. 所以, 回家後, 我們應該要趕快打開保膜, 把魚取出放在另一個乾淨乾燥的盤子, 若不打算馬上煮, 儘速放進冰箱中存放. (真汗顏...我以前好像沒特別留意, 天真地以為保膜盒子很保險, 買回家就直接放在冰箱...) 冰凍海鮮無法殺死有害的細菌, 只是減緩或停止細菌成長. 雖然說細菌到處都有. 冰凍魚還是比較好的選擇. 但仍得謹慎選擇. 有標註 "F.A.S. (Frozen at Sea)" (海邊冰凍)"的, 是最好的冷凍魚選擇. 這種 F.A.S.的冷凍魚, 是釣到後馬上在海邊處理, 以華氏零下40-50度急速冷凍, 而且在釣到的幾個小時內完成封裝. F.A.S. 減少魚曝露在氧氣

人與人相處, 除非我親自發現對方的缺點, 不要馬上附和別人說的, 即使告訴我的人可能是我的好朋友. 如果在我自己沒證實之前就相信, 那我心中對那個人就先產生偏見. 帶著偏見之下看那個人的所有作為, 就會愈看愈討厭, 結果, 自己最後居然莫名奇妙地就非常討厭那個人, 反而看不到對方的優點. 曾聽過同事A抱怨一位新同事B, 在一次出國會議中, 新同事B未盡責招待他的團員, 也婉拒和大家一同熱絡感情的聚餐, B被評為不負責任、 冷漠. 聽著聽著, 對新同事不熟的我, 幾乎以為B將是難相處的人. 不過, 抱持著開放態度相處後, 完全不是這麼回事. 而B也聊起新進公司出國會議時, 因生理痛的不舒服, 沒有辦法和大家互動. 當然, A後來也和B成為好同事. 如果, 我當下跟著碎念B的不是, 並隨著A擴大散播給更多同事, 很難想像, B 會不會需要花很多時間和心力來澄清自己. 我一向不是很喜歡團體中有分小團體或特別排斥某人. 我很幸運, 工作的環境通常很諧和, 很少有勾心鬥角的drama 情節. 不過, 單位裡還是有些小小的對立. 也許是雙方個人色彩太重, 這兩位完全不對盤. 認真說起來, 兩人在公司外的人緣都很好啊, 但大家都知道, 有C出現, 最好就別找D.  C覺得D伩勢家裡有錢, 高調談富、愛聊名牌車、追求美女, 一天到晚說累要辭. 機緣合作案子中, C 覺得D給一屁股爛帳, 加深兩人積怨. D雖然家父有事業, 還是選擇出來替別人工作. 也許D在某些人眼中非常愛現, 我覺得尚可接受, 沒有太過離譜. 工作部份, 我和D僅小小地合作過, 尚未發現重大的偷懶或過錯. 不過, 當 E接下C & D的案子後, 發現不僅最早的D沒做好, C也未採取積極更正的動作, 所以, 最後是 E 扛下爛攤, 對此, E 抱怨著, 當初 C義正言辭地指責 D, 可是C 消極地讓案子爛. E對 C的工作態度跟著打折. 後來, C離職了, D 不久後也離職了. 不過, 帶著在公司累積學習到的經驗, 他們各有更好的發展. 話說回來, 如果我確認某人真的太離譜, 工作態度太輕忽, 愛混水摸魚, 我就很難和這樣的人當朋友, 永遠大概僅只於打招呼的階段吧.

不誨言, 我喜歡看drama型影集. 但是, 我永遠沒辦法和太drama的朋友成為好友.

沒想到線上已填寫志工意願申請表, 來了之後, 還要再填寫一張A4 大小的問卷表, 全是開放性問題. 問卷內容有些和線上申請表重覆, 但延伸問到人生中目前遇到最困難的狀況及克服的辦法. 寫著寫著, 就想到之前和前公司做Line Manager position時的remote interview時的問題, 不同處是這次比較感性, 而且以前完全沒心理準備臨時亂答. 寫完後, 即和Volunteer Coordinator Ms. M 面談. 她人很和善也漂亮, 和她聊天很愉快. 我很直白地說, 我希望透過自己志工的體驗來確認: hospice 絶對不是一個讓人等死的地方. (想打發時間也是一因素, 但總不能只說想打發時間!) Ms. M 補充, hospice 希望能幫病人渡過有意義的最後人生階段, 同時也提供病人最親愛的家屬有凝聚力的支持. 因為在這個階段, 難過的絶不只有身體正遭疾病侵噬的病人, 週遭的家屬也正經歷著心靈上的煎苦和精神上的耗出, 這些不像有形的體力付出, 是無形強烈地傷害著家屬的意志力, 家屬健康可能因此受影嚮而不自覺. 我強烈地點頭附和. 媽媽和阿姨們照顧晚年跌倒又失智的外婆, 老公和我每天去醫院陪伴婆婆, 家屬也很辛苦. 志工的工作之一是陪病人聊聊天, 轉移注意力. Hospice 因床位有限及經濟考量, 很多家屬選擇透過Hospice的協助, 營造一個居家看護環境, 很多Hospice病人不再接受侵入性治療, 病人就住在家裡, 定期有到府監看病況的護士及志願協助的志工. 所以, Hospice 希望多招些願意到府陪伴病人的志工. 我問, 怎麼決定派給哪一位志工哪一位病人? 會依照志工住家和病人住家的距離分派嗎? 我很老實地說, 我很沒方向感, 又少出門... Ms. M 回答, 通常她不指派, 而是發訊息給每位志工, 由志工們看了病人簡介後, 自行決定想要照顧哪一位病人. Ms. M 鼓勵著我, 多來幾趟, 就會漸漸熟悉最繁忙的down town streets. Ms. M 強調, 志工絶對絶對不能涉及醫療照顧行為. 所以, 我不需擔心會被家屬提出無理的要求. 通常, 家屬非常保護自己親愛的人, 也不會同意未受正式訓練的志工執行可能置病人於危險的動作. 也就是說, 志工不可以餵病人吃東西, 不可以餵藥, 可以拿水

提早出門, 遇到道路施工的detour, 路感超差, 還好GPS解救我.  到了 Lanakila Comprehensive Health Center,  有限停車位已滿, 只好很不.情.願.地, 花超過5分鐘的時間在街上平行停車,  而正事 TB reading, 1分鐘不到就完成了!  都忘了怎麼平行停車, 後面等待的車子應該看得很開心, ><.  繼續前往第二個目的地 Hawaii State Captiol 的Lieutenant Governer,  要送出一份之前翻譯文件內容更正的 通知 , 沒想到, 聽到一句'文件不齊全!', 要到第3個地方先處理. 只好再任GPS帶領我去 First Circuit Court~  停好車後, 又發現我認錯停車場@@, 走了3個blocks,  鞋又咬腳, 居然走到腳後跟起好幾個大水泡.  進入大廳, 警衛說, '不是這一棟, 是對街'.  在Legal Document 辦完文件authentication後,  眼看第4個地方約的時間快到了,  只好先趕去Island Hospice再返回Hawaii State Capitol.  還好Lieutenant Governer 中午也辦公~ 一切仍在預定的中午完成!

這2個星期一直在想, 準備懷孕這空檔要做什麼? 找了一些資訊, 想一邊在家遠距學習新東西(也可做為日後找工作的多一種準備). 然後, 也想找志工做. 遠距學習: American Health Information Management Association (AHIMA) 的 Cancer Tumor Registrar Program, 時間彈性, 學費合理. 我已請之前田納西州的 nursing school 直接寄成績單給AHIMA. 4個必先修課中同意我2種不需重覆修. 志工: 一直以來, 想做做看志工, 在台灣時, 一天到晚喊累, 工作時數長, 假日也懶掉了. 如果我有養寵物經驗, 我會毫不猶疑選擇 Humane Society, 感覺上很活潑, 可以跟可愛的狗狗貓貓兒玩. 忽然想起, 小學時, 我自願當低年級學妹的伴讀小老師, 那個小妹妹有點胖胖, 也不是真的胖, 這年紀的小妹妹有著圓圓的臉和身體很可愛, 我覺得她其實很聰明, 不懂為什麼需要陪讀, 雖然記憶中小妹妹的面容已模糊, 突然很想她, 希望她一切都好. 同學的伴讀對象則是超級調皮的小男生. 小男生曾經拒絶伴讀, 跑到男生廁所, 還在男廁裡嗆聲, 以為我們不敢跟進去. 不過, 我們可是高年級的大姐姐耶, 還是走進去把他拎了出來. 小男生的花招不斷, 非常折騰我同學...我真的變老人家了, 一下子孩童點滴湧入腦海, 很想念那段時間. 如果我英文程度和本土美國人沒有差別, 我會想為小朋友讀讀故事書之類的, 或當個課後輔導小老師. 衡量一下自己的能力和背景(忽然, 覺得自己居然沒有長才 :S) , 這週寄了2 封cover letter, 分別是 Alzheimer Disease Association 和 Hawaii State Health Insurance Program (Hawaii SHIP). 我對Alzheimer Disease Association比較有興趣, 可是一直到今天尚未收到任何回覆. 今天下午再搜尋一些機會後, 另寄出 Hawaii SHIP Sage PLUS (medicare)的志工信, 寄出半小時後, 馬上就有人打電話來! 真快! 不過, 要想當志工, 她還要我再填寫5頁長的申請問卷. 問卷中包括開放式問題, 並需提供2位朋友做

每週六去健身房運動時, 在騎室內腳踏車時, 剛好都會播放 Forensic File, 講述以法醫追求證據破案的真實故事. 印象中的這個故事很簡單, 卻蠻特別的: A先生和媽媽同住. 他自己報警供稱媽媽被殺害了. 檢警詢問中, A說: 我知道可能是誰殺了我媽媽... 警: 誰? A: 我真的不敢相信...不敢相信, 他居然這樣就殺了她. A: 我晚上從超商走出時, 有一位年輕的黑人B要求順載一程. 我心中本來也不太願意, 但後來還是同意載他到某定點. 心裡不安的我告訴B, 我只能載他到這裡了, 請他下車. B不爽, 拿走我車上的一只螺絲起子, 我們吵到車外扭打, 我趁機趕緊跳上車, 把車上鎖開走. A: 放下B後, 怕被B 看出我回家的路線, 我還故意在附近繞了幾圈才回媽媽家. A: 我回家時, 發現媽媽身上有血, 已沒呼吸, 趕緊報警. 警檢調查時發現: A 目前單身, 沒有正常工作, 因此和媽媽同住. A 有農務上的負債. A的媽媽剛投保死亡意外險, A是名下受益人. A 拒絶測謊. 警檢認為A的故事可能不單純, 這件事可能是A自導自演為謀取媽媽財產. 警方對A的路人故事高度質疑: 怎麼可能路人因為被你拒載, 就恨到尾隨殺害你的家人? 而且, 你說你不認識陌生人B, B也不知道你家住哪啊. 後來, 現場血跡和證跡都無法測出A涉案, 警方開始認真考慮A說的路人B. 經過A描述後, 以素描像及現場採集的血液逮捕到B, B也承認殺害A的媽媽. 不過, 整件事純屬巧合. B 被A請下車之後, 獨自走了一段距離, 累了想找個地方休息一夜. B四週尋視一下, 發現一棟燈全暗的民宅, 猜測是沒人在家, 於是潛入準備過夜, 卻驚動睡夢中A的媽媽, B慌張之下錯手殺害了A的媽媽. B 完全不知道他潛入的民宅就是A的住所! 傷心的巧合的意外. [回頭再確認一下, 以上是Forensic File 第13季, 第11集的 'Stranger in the Night']

下次再做一次時再補照片, 趁記憶猶新, 先記下步驟. (改編自' 我們的甜蜜小窩 '的食譜) 不騙人! 真的很好吃! 金鯧的肉嫩嫩又有口感, 刺也少. 在台灣, 我媽通常在節日買白鯧來乾煎. 白鯧比較貴. 金鯧平民多了. Honolulu China Town一尾美金4.95! 加了紅、橙色的小甜椒和綠綠的蔥段, 紅燒金鯧成品色彩豐富油亮, 老公才看一眼就直呼好吃^^ 不過, 我低估了煮食時間, 沒有準時開飯. 應該要提前開始煮... 另外, 最好用炒鍋煮. 用平底鍋的話, 加水時要加[很多]水才能淹過魚, 但加太多水, 調味也會變淡. 水沒剛好淹過魚身的話, 需更多時間才能煮透魚肉... 食材、準備 &上場順序: 金鯧魚 一尾 塩: 1t 胡椒粉: 1t 薑: 2片 + 2片 沙拉油: 3T 辣椒: 2小支 蒜: 2 瓣, 切片 洋蔥: 1/2 顆, 切段 小甜椒: Costco一包中取5小支, 切成長條 蔥: 2 支切段 低塩醬油: 1.5T 蠔油: 1.5T 冰糖: 5-7 晶塊? 水:  1/2 -1杯? 步驟: 已請魚販清掉金鯧內臟了(金鯧沒有魚鱗) 魚的兩面, 分別用刀劃幾道(方便入味和煎煮) 醃魚: (太無聊了我... 沒照片, 硬要放圖片...) 煎魚:  魚取出並用廚房紙巾稍壓乾兩面. 平底不沾鍋, 大火熱鍋後, 放沙拉油3T, 爆香2片薑.  接者放入金鯧, 轉成中小火, 一面煎到金黃色後, 再煎另一面. 每面約3分鐘或直到竹筷插入魚肉後乾燥無黏液. 兩面都煎成焦黃脆皮後, 取出魚, 先放盤內stand by~ 紅燒: 用原油鍋(2片舊薑還在), 再加入1T沙拉油(因為我的不高級炒鍋超級會吃油...), 大火爆香辣椒、蒜片, 接著炒洋蔥到金黃色, 再放入小甜椒、蔥段炒約40秒-1分鐘. 加入醬油1.5T、蠔油1.5T、冰糖塊及適量水(目測以可淹過魚的量), 讓料汁滾煮約2分鐘 放入金鯧, 再煮約5-8分鐘到汁液差不多收乾(中間記得翻魚, 以求兩面均入味) 完成, 上盤 後記: 老公說, 夏威夷不產鯧魚的, 我在China Town買的不可能是新鮮貨, 應該是冷凍來的. 魚兒放在賣台上, 就像是新鮮魚躺在那裡. 嗚~失望. (update

食材、準備 & 上場順序:  Costco 去皮去骨雞排 (Chicken Thigh Fillet)一包: 今天這包有5塊雞排 塩 1t   + 1/4t (其實是1小搓, 猜大概是1/4t) 胡椒粉 1/2t + 1/4t 米酒 1.5T   蔥 3支: 切段 + 些許 蔥末 薑 1 塊: 切 5-6 片 + 1.5t 薑末 沙拉油 1/3杯 蒜2瓣: 切末 辣椒2支: 切片 花椒3粒 (可有可無) 雞汁 1T (大同電鍋蒸雞後的雞汁) 麻油 1t 步驟: 1. 醃雞: 雞排先用刀在不平滑的那一面淺畫幾刀, 但不要切到底 (這樣只是方便入味, 包裝內的雞排有2片的肉已經薄薄了, 我就沒畫刀) 2. 雞肉放入大同電鍋內鍋. 醃雞: 塩 1t、胡椒粉 1/2t 、米酒 1.5T (我醃約半小時) 3. 蒸雞: 將蔥段和薑片鋪在雞肉上 4. 大同電鍋外鍋加1.5 杯水, 再放入雞肉內鍋 (我關掉保溫功能, 怕時間太久, 肉質變硬) 5. 雞肉好了, 取出雞肉放盤上 6. 蔥薑燒汁 :  7. 熱鍋, 放入沙拉油1/3杯, 以中小火炒香薑末、蒜末(小心.蒜末很容易燒焦)、辣椒和花椒. 8. 有蒜味或辣椒味時, 加入蔥末和蔥段、加塩 1/4t、胡椒粉1/4t 、雞汁1T、香油1t, 快炒一下 9. 把蔥薑燒汁淋在雞肉上, 完成~ * 因為圓圓的雞肉太可愛, 我不想切開來...上桌時, 才附刀子切開, 不然會一大塊黏在一起. 以前常常佩服定期PO 料理的煮婦們. 我通常給自己一小時做菜. 準備食材, 每一步驟要照相, 哪來那麼多時間? 很簡單! 就是把做菜時間拉長到1.5小時. 哈哈! ...其實, 我不是適合提出這個疑問的人, 我的閒時間應該很多. 網路食譜真的很多, 但不一定喜歡同一個人的各種作品, 也是這家試作, 那家試作後, 決定最愛的食譜, 以前是隨手把食材和步驟記在小紙上, 但寫得草率, 居然看完了, 我還要再想想到底是怎樣. 後來, 加入書籤, 但書籤一長串, 也有點難找了. 現在用部落格來記錄自己的煮食習作, 可以儘量詳細, 算是對自己的交待. 因為自己操作過, 對步驟的印象也比較深.

本來就覺得這個 爸爸太誇張, 居然把小小孩忘記, 留小小孩在車裡7小時被熱死 . 警察還搜出他之前有在網路上找,要把動物留在車裡多久才會熱死. 但後來, 幾乎朋友、同事、老婆和鄰居, 沒有人懷疑他對孩子的愛, 都為他辯護, 認為就是單純的純綷地以為老婆已接走小孩, 不知道小孩還在他車上. 老婆也說不想怪他(這實在也有點奇怪) , 加上他有一只耳朵曾因事故損傷聽力, 辯稱沒聽到小孩在車上的動靜 . 他和老婆則表示他們真的超級怕哪一天小孩在車上被熱死, 才會在網路找資料, 沒想到愈擔心,真的發生了. 看上電視辯論的專家們討論, 在缺乏證據,找不到他的動機前, 我也快不情願地相信...難道真的是一項傷心的意外? 現在, 終於即將水落石出了! 由原先可能的意外致死變成謀殺孩子的父親. 雖然, 目前好像還沒有直接證據, 可是他把小孩放在車裡7小時的期間, 有接到小孩托嬰中心的電話, 他有回車子, 但他只是去放一些電燈泡, 居然仍沒發現車上有小孩. 警檢訪問他和他老婆時, 他倆不知有被偷聽, 老婆問他怎麼跟警察說, 還有類似示意他是不是有點講太多了. 動機部份, 從他在網路上找的資料發現, 他害死小孩以前, 搜尋'怎麼過沒有小孩的生活', '如何在監獄中存活'(大概設想自己會被判意外致死, 而非謀殺)....扯的是, 他在小孩生命漸漸逝去的同時, 正在和6名女生傳性訊息和照片, 不過, 這個行為和他小孩被熱死並沒有什麼關係, 只是說出這個父親精神上外遇. 但, 怪的是, 他老婆聽到時居然也沒有很驚嚇的感覺?... 小孩的保險金只有2萬7美元, 不算多. 他自己有4仟美元的負債和學貸,因為金額不大, 不太像詐領保險金. 這個案子持續還是有正反聲音, 有人說父母們真的會不小心忘了小孩在車上.... 但讀了偵探訪問後的情況,我個人還是覺得他是guilty!  應該讓他住一間戶外暴露在太陽光下的黒色不透風的小牢房!

In my 1st grocery shopping in Honolulu, Ralph bought many cans of chicken breasts and salmons. He said they are 'emergency food'. Later, he said they are emergency food in case I don't cook or I cant cook. He had seriously asked me before my coming to Hawaii if I should take a cooking class in Taipei because he knew I almost never cook at home in Taipei and always eat out. He is ve ry doubtful is I am able to pick up a wok. I said: why? there is GOOGLE and YOUTUBE for recipes! they will teach me how to cook. XD Now, he's surprised that I cook almost every week day. yup, I do. it's just expensive to eat out every day in Hawaii. besides, I have not much to do before having a job. I need to do something to keep myself active! Friday and weekend days are usually my 'off' days and we may go out or it's the time Ralph to 'shine' (as he likes home-cooking). Lately, i cook Vietnamese pork chops with lemon grass & lemon leaves (must have fish sa

一時搞不清楚... 在China Town, 發現這個告示: [禁止右轉],  但下面的牌子又寫,  [除了自用車、小客車、小卡車、貨車]... 所以, 是禁止誰右轉?  就剩下行人?腳踏車? 公車? 好困感... 為什麼要弄得那麼複雜，我開車認路都很難了， 還要看這些那麼多字的交通號誌。。 我要是開慢被叭，就是因為這樣了~.~   [No Right Turn]+  [Except for cars, small vans, pickup, trucks].  So, I'm allowed to make a right turn, right?  so, who else are prohibited to turn right?  pedestrians? bikers? bus?  Why don't they just say Bus No Right Turn ?  It's already a challenge to learn where I am going and watch the traffic, and this sign...makes me confused! If I was caught in the middle of the road and beeped,  it would be due to my reading the signs,  feeling confused, stuck, trying to figure out if I should proceed.@.@ 

Me:  I would like to have a BBQ chicken. Window lady: One...? Me: BBQ chicken~ Window lady: Just one?... Me: BBQ chicken~ [thinking: why do you have to ask me again and again, did I not say BBQ chicken already?] Window lady: Just One BBQ chicken?? Me: oh, yes, ONE, PLEASE. [I thought I already told her at first place to have 'a' BBQ chicken. My mind was wandering. I did not realize that I might have not said it clearly or she might have missed it until multiple questions. haha....a bit embarrassing.] When arrived home, I found my parking stall was occupied by someone. As I was starting to feel anger I looked around and realized this was not the floor of my parking stall!! What a day... had to pull myself together!! ;) 我: 我想要一份BBQ雞 店員: 一份...? 我: BBQ 雞~ 店員: 就一份?... 我: BBQ 雞~ [心想著, 為什麼要一直重覆問我, 不是說過了, 要BBQ chicken嗎?] 店員: 就 一份 BBQ雞? 我: 喔, 對, 一份 , 麻煩了 怎麼上演這段跳針秀啊. 我以為我一開始就說明我要一份BBQ chicken了. 心不在焉的我, 也一直亂答, 完全忽略她的重點. [*很不好意思的我] 腦袋繼續放空著, 回到公寓的停車場後, 忽然發現, 為何有人

才記得看過一則新聞, 一對年輕男女朋友過馬路, 男的已走過, 女的慢慢地走, 低頭看手機, 沒注意到小綠人已從綠轉紅, 結果被一輛車撞上, 女孩急救不治. 前幾天, 我去 Safeway 買完東西上車後準備離開, 從後照鏡裡看到一位穿著時尚的婦人緩緩地向我的車後接近, 她走得超級慢, 又低頭看手機. 一般人會靠邊走, 她沒有, 她走在車道中央. 她超過我車子後, 總算往旁站, 我算了一下距離, 慢慢倒車後駛離. 我心裡想著, 這樣子的走法, 遲早會出事吧. 我聽到一聲小喇叭聲, 接著是婦人的哭叫. 我再從後照鏡看, 不看路的婦人蹲在一台pickup(小卡車)旁邊, pickup 中走出一位高壯的婦女(看身形很像是Samoa人). 高壯的婦女看起來臉上沒有很多表情, 也沒有表現'怎麼了, 還好吧'的急樣. 她下車後也是慢慢地走向走路不看路的婦人,看查她被撞的狀況. 我未停留太久, 沒繼續看下去, 也聽不到她們的對話. 可是, 我心裡有種假設, 高壯的婦女也許看不過去走路不看路的婦人, 先小按了一下喇叭, 但不看路的婦人不理睬, 高壯的婦女乾脆撞了上去... 但應該也不是真的用力撞吧, 在賣場的停車場內, 隨時有採買的行人走來走去, 在絶對必須禮讓行人的夏威夷, 誰會在停車場內開得快? ... 後照鏡中看去, 不看路的婦人蹲下, 哭叫, 但好像不是太嚴重. 猜想開pickup的婦女是以很慢的速度碰上不看路的婦人. 再怎麼樣, 當然也是高壯的婦女不對, 絶不能撞到行人, 可是, 我心中也想對不看路婦人說一聲活該...>.<... 而高壯的婦女不爽的碰撞, 也是要付出代價的, 不知道不看路的婦人會不會提出告訴~

上次FB無法寫Note, 投訴到FB之後, 隔日就可以寫了. 但是, 最近想寫時, 又不能寫了, 只能在標題寫字, 卻無法在文中寫入任何字. 一連投訴FB 3次, 還是沒有改善. 今天Google了一下, 看了同樣經驗的人的分享, 原來, 是用 Chrome的問題! 改用 IE 進入FB就沒問題! 另外, Chrome 也不讓連結到蘋果日報. 倒不是我是蘋果日報的忠實讀者, 是因為看FB, 剛好有文章要連到蘋果日報時, 我才發現的. 但是, 這次用了IE 也不行. 哈. 算了, 不吃蘋果了! 真奇怪~以前不會這樣子~ [Update: 後來發現蘋果不能看是因為蘋果server的技術性問題, 很多美國州都打不開]

不久前, 老公問我, 為什麼認識我到現在, 幾乎從未聽過我唱歌, 我說, 有啊, 我就亂哼2句. 接著, 我才說, 其實, 我對唱歌這件事, 一直有陰影. 國中時, 有合唱比賽, 但是, 我是"唯二"不用上台參加合唱的人, 另一位是因為她是新轉來的新生, 來不及參與練習. 尤其正值國中這個敏感少女心的階段, 自尊心超強, 心裡感覺難受尷尬, 還要強顏歡笑在台下為大家加油. 然後, 我愈來愈討厭開口唱歌. 偶而歡聚KTV, 我就自動地當分母或合音(其實是偷偷藏在另外一個人的聲音下). 有幸聽過我唱歌的人, 應該是很幸運吧, 要不是氣氛特好, 就是我醉了. 我知道老公一直很嚮往台灣的KTV, 但我都沒有很興奮地跟他說: "耶, 好啊, 下次我帶你去!" 因為我很怕被逼唱歌. 當然,他是不會逼我, 但只有他唱, 也很無趣吧. 剛好和朋友聊到唱歌, 我說我唱歌超沒天份, 不喜歡唱. 朋友聽了也安靜了, 只好圓場地說, ...沒關係, 不喜歡唱, 那我們一起聽歌! 我回她, 這樣好像是消極地安慰我, 應該鼓勵我多試, 然後聽我有多糟糕吧! XD ...進步了, 我還可以開自己玩笑, 把掉下去的氣氛再拉回來. 我想, 我一直希望我能接受國中這段令我不愉快的回憶, 希望自己能單純地享受唱歌的喜悅. 就像跳舞一樣, 不要管別人怎麼想, 怎麼看~ 就算唱不好, 也要大聲把它吼出去!...一時做不到, 大概還是會像蚊子叫地唱吧.

來記錄一下習作"橙汁雞肉"吧. 最開始想做這道菜是因為老公嫌買回來的柳橙不好吃, 於是搜尋了一些食譜, 以 松鼠的橙汁雞排食譜 來練習並改成波本橙汁雞排. 今天, 因為家裡沒薑了, 也快沒蒜了(我是否有點混... :P), 想起這一道不用薑也不用蒜的佳餚! 食材 & 準備: Costco 無骨不帶皮的雞排 (Chicken Thigh Fillet)一包, 約4塊雞排 柳橙: 2 大顆, 韓國超市買的, 每顆都比我的拳頭大! 洋蔥: 大顆的話, 1/2顆 高麗菜: 約1/6 顆 (可有可無, 只是墊在雞肉下面, 看起來豐富點) 波本威士忌 (1t + 1t): 在 Longs Drugs 買的小迷你瓶 Jim Beam Bourbon Whisky, 印象中大概美金3元? 不貴就是了.  這是上次做燉牛肉剩下來的. 原食譜沒有, 我這次是為了想用掉它才加的. 味道稍有不同, 多了一點 Bourbon Whisky 的香味. ;) 醬油 (2T+ 1T) : 我家是低塩醬油  紅糖 (1T + 1 T) :家裡只有紅紗糖 蜂蜜  (1T): 原食譜沒有, 我是剛好想用掉, 也想添加一點香味 *T: 標準量匙一大匙, t: 標準量匙一小匙 做法: (步驟好像被我拆得有點複雜? 呵.實際上, 不是太難的) 1. 處理柳橙: 1-1. 皮切絲: 兩顆大柳橙以削皮刀輕輕地削下外皮(避免削下白色內皮, 會苦~), 並切成細絲條備用. 1-2. 擠汁: 每顆柳橙以橫的方式對切得4半(即平行於頭尾的中間下刀). 我用2個半顆擠出約一杯的柳橙汁, 備用(如果擠出不到一杯, 用3個半顆來擠). 1-3. 切丁: 另外2個半顆(或剩的一個半顆), 先將柳橙屁股端切掉一個小圓, 再用小水果刀將果肉切出成丁, 備用. 2. 醃雞肉: 醬油 2T, 波本威士忌 1t, 柳橙汁 2T, 糖 1T,  撒一點點白胡椒粉, 橄欖油1t, 按摩按摩, 醃至少半小時以上, 我醃了約一小時. 3. 洋蔥切大丁, 高麗菜切細絲 4. 取出醃雞肉放在廚房紙巾上, 以廚房紙巾'沾'去雞排兩面多餘的汁液(避免待會兒煎出太出水, 不好煎). 5. 煎雞排: 5-1. 平底鍋開中火, 加入適量炒菜油後, 放入醃

超級愛吃三杯雞. 以前都以為三杯雞很難做. 自己做飯後才發現, 其實, 以我這"不熟煮.婦"來看, 是一道最容易記住做法, 簡單準備, 又失敗率低的流口水佳餚了! 以下, 試做幾次網路上不同三杯雞食譜後, 以最推崇的 瑞典蘿瑞娜的三杯雞 而生的食譜. 食材 & 準備: 1. Costco的無骨不帶皮雞排一包，約有4-5塊雞排(Chicken Thigh Fillet). 若做了3道菜, 2人吃完晚餐份量, 還可以帶便當 2. 九層塔 (Basil) : 在中國城買的, 拔下葉子備用 3. 麻油: 我用1/4杯 4. 低塩醬油: 1/4杯 5. 米酒: 1/4 杯 6. 薑: 1 塊, 切成厚片狀, 我大概切了9片...因為是剩薑, 不然, 我想再多備2-3片 7. 蒜: 9顆 (有幾粒, 我會稍微拍打一下, 有裂開讓味道容易散出) 8. 冰糖: 1/5 杯 9. 紅辣椒: 2 支, 切段 * *因為我們食的原則, 儘量少塩, 少油(三杯雞够油了@@), 所以常買不帶皮的雞肉. 我也做過有帶皮的, 成品上相多唷. Costco採買後, 常是一堆肉放在冷凍庫, 再一包包解凍來煮食. 所以我的煮食幾乎以Costco的雞、牛、豬肉為主.  做法: 切雞肉成塊狀備用 (不用醃! 耶! 真省事啊)  炒鍋中放入麻油 (我第一次忘了, 習慣先放沙拉油.>.<) 加入薑片, 開小火煸香, 慢慢煸, 約10分鐘, 等薑變成乾乾又扁扁, 也讓麻油和薑味快樂地容在一起 (我看了幾個網路做法後, 發現變乾扁的薑片是亮點啊!!) 加入雞肉, 轉成大火拌炒, 並加入蒜、辣椒;  聞到蒜香味後, 即加入米酒、醬油和冰糖繼續拌炒約一分鐘 加入八分量的九層塔和雞肉炒, 讓雞肉有九層塔的香氣 (留2分量在起鍋前再炒入, 成品有油亮的綠色比較好看^^), 然後蓋上鍋蓋, 讓醬汁稍微收乾. 起鍋前, 再加入剩下的2分量九層塔, 快速炒一下 裝盤~ 吃吧! [10/2 update: 後來煮時, 不想太油, 全改用1/4杯. 也是不錯]

當大家鼓吹以領養代替買賣時, 居然有人領養小狗一小時候之後, 馬上以她支付領養費的2倍價格PO網要賣出剛帶回家的小狗, 還另編小狗實際的年紀!! 真的不恥! 夏威夷領養收容所才興奮地在FB上上傳照片並分享Jack Russell 品種的活潑狗狗"Sally Mae"已被領養. 一個小時之後, 就發現這隻狗兒的新主人, 還穿著在領養所同一件衣服,出現在Craig's List (類似台灣的露天拍賣平台)以美金200元出售小狗. 而她當初僅以美金85元取得領養. 她還說小狗現在5歲大, 事實上, 小狗已經10歲了. 要賣小狗的原因? 這個年輕女孩Ash, 說她和她男友要做2份工作, 這是在領養小狗一小時之前才知道的. 夏威夷領養收容所的Christina Kam說" 我真的很失望看到有人不把自己的寵物視為家人, 反而把動物當成商品交易. 對我們而言, 真的很心痛, 因為我們希望領養我們這裡動物的人能好好愛牠們, 珍惜牠們." 志願幫夏威夷收容所的動物攝影並做成影片來協助牠們找家的 Kekama Amona, 也是幫Sally Mae做影片的人說: "我覺得她真是令人做噁. 我不喜歡她那樣做, 看起來她是想要利用需要一個好家庭的小狗來賺錢." 夏威夷領養收容所依Craig's List廣告上的電話打去給那領養Sally Mae的年輕女孩Ash, 但她沒接電話. 不過, Ash之後回覆收容所她要繼續留著狗. Ash 辯說她是因為小狗Sally Mae 太大聲, 充滿活力, 不適應新環境,才會想要賣牠; 但是她的親人會幫她. 她說她對拍賣沒有期待. 收容所的Amona則說"我覺得她應該把小狗帶回給我們, 再另安排送給真正想要有狗的人. 就從影片中看到的Sally Mae 很快樂啊." 夏威夷領養收容所的合約中並未有防止新飼主以更高價交換出寵物的文句, 不過, 因為這件事他們正擬重寫條則. 來源:  Animal community outraged over woman's decision to sell dog - Hawaii News Now - KGMB and KHNL [UPDATE] 女孩Ash 隔日主動將小狗還回收容

2月中送婆婆走之後，在整理她的遺物時, 我感覺到婆婆的生活看似平淡但隱藏好些壓抑, 而且透露著不安全感. 老公發現婆婆有超級多的 safety pins, 一直問我, 到底這裡那裡到處是 safety pin是什麼意思. 婆婆平日只開車去附近買菜, Toyota車停在安全的大樓地下停車場, 但她特別用拐抆鎖鎖住車的方向盤; 打開後車廂, 我嚇一跳, 居然有好多衣物, 還有小毛毯. 我不解, 為什麼要在後車箱放這麼多衣物... 我忽然想回顧自己的過去. 曾發生過什麼難忘的事? 想到家庭關係, 感慨且無奈, 想記一下, 寫一寫, 能不能幫忙釋懷? (以前使用的2個blogs都相繼結束,當時又沒搬下文章存檔, 現在想記錄一下). 我常想著, 我的個性塑成和人生中的每一件大事都有關係, 我很愛當自己的心理醫師啊. 其實, 要寫出來, 也需要勇氣耶. 2013. 07- 2014. 02: 很開心前公司提供機會讓我以遠端幫忙的方式協助管理projects, 寄了電腦給我, 讓我不用出門也可以有工作. 雖然僅為短期簽約，但我很開心能再幫忙。 2013. 03. 離職並移居夏威夷 2013. 03. 要離開之前，居然發現自己被醫師投訴了，而且，還是從 sponsor 口中得知。還好，合作已久的sponsor完全信任我的做事原則和態度! 投訴我的人該不會以為我離開是他投訴成功吧?!!! 2011-2013: match.com dating 未來的老公,  網路聊天認識我的他. 2011. 工作中第2次被投訴, 討論中, 我強調錯不在於我, 我是做我必須做的工作,主管同意但也建議我"身段放軟"。 我聽進去了，試著把自己固執的尖角磨圓融點。 果然, 不是做好份內工作就好。 身段放軟， 的確可化解一些尷尬和磨擦。繼續學習、體悟及驗證中。 2010: 某日忽然收到分手一年後的前男友寫給我的e-mail, 信中他問好我, 他提及我很想要小孩, 而且我會是一個好媽媽, 為我設想也許在這時還算年輕時是最好生產的時間. 他個人不想有孩子, 但若我想要又不介意當單親媽媽, 可以考慮讓他貢獻他的精子做試管. 當下覺得很可笑. 太可笑了! 當初分手由他提出, 因為個性不合, 溝通有問題. 我雖然想要有小孩, 但著實不記得曾幾何時向他表現過非常想要有孩子.

This is my long time FAVORITE music video. (also the movie!)  It is so inspiring and encouraging. <3 Whenever I feel a bit down, it lifts me up.  Then, I feel like dancing, I dance. Be honest, I am never really a dancer, hahaha. Just get my groove on, everyone can do it. For fun, just shakes. Love how they do the zooming and dollying in this video. Love the element of this video and how it set up the story. The dance in this video is powerful, passionate, and beautiful yet it is very sexy.  I think that some current choreograph use the essence of it to create a strong visual appeal.  How do you like it?

"Tear of Angel", Jiaming Lake in Taiwan,  it is like a sapphire set in the green pasture,  with an elevation of 3,500+ meters,  absolutely stunning, beautiful!  Here are some blogs/videos I found for some introduction.  I have not personnaly been there as my right knee was injured before,  I am not quite sure if I would be able to climb the high mountain with heavy loads.  I will see, maybe one day!  What a scene!! I feel this is one of the MUST SEE in the life. Though the scenery may change how it looks depending on the weather condition. By saying that, some luck is needed to see clear reflection of the blue bright sky in the lake.  I love Taiwan! Sorry, since I have not been there I don't have any picture to post (I don't wanna steal people's photos). You could type "Jiaming Lake" and see many pictures. I wish one day I could go if I built enough strong strength on my right knee. blog:  splendid spectacle:  There is always hope.: 雨季和乾季的嘉明湖